各位老铁们好，相信很多人对传统锅包肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于传统锅包肉以及东北锅包肉正确做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！本文目录东北锅包肉正确做法一片锅包肉多少克新式锅包肉和老式锅包肉有什么区别锅包肉是哪里的怎么做呢东北锅包肉是怎么做的东北锅包肉正确做法1.猪肉切片，顶刀切，和切
各位老铁们好，相信很多人对传统锅包肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于传统锅包肉以及东北锅包肉正确做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
东北锅包肉正确做法
1.猪肉切片，顶刀切，和切牛肉片一样。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。
2.肉片上撒盐，腌制10分钟。
3.半袋淀粉倒入盆中，加凉水调糊，加一点点油。水别放多，一点一点加，用手抓淀粉让它和水慢慢融合，调好的状态是淀粉糊用手抓很费力，很粘稠，抓起来能缓缓流下。
4.腌制好的肉放入淀粉糊中，用手抓匀，让肉片充分裹上淀粉糊。肉片上的淀粉是不会往下淌的就可以了。
一片锅包肉多少克
30克左右。
锅包肉是我国的传统美食，东北的特色菜之一。主要是用猪里脊肉制作而成，切片的大小薄厚各有不同，但太薄易碎，太厚口感不好，30克左右比较好的。
锅包肉有很多做法，主要是料汁各地不同。
新式锅包肉和老式锅包肉有什么区别
谢谢邀请，锅包肉是东北的一道传统美食，老厨师只用酱油、白糖、醋就能做出好吃的锅包肉，凭的就是技术娴熟，火候准确。
现在的厨师离开了成品调料就不会做菜了，为了追求颜色好看，学习西方菜式里的味道。用成品调料做的加工，一款锅包肉也能加入番茄酱、橙汁，口味不再是单纯的酸甜口，而是变成了复合味。
我更喜欢老厨师做出的菜，以前没有这么多的调料，只用酱油、醋、白糖就能做出好吃的锅包肉，不得不佩服以前厨师的技术水平之高，向老一辈的厨师致敬！
锅包肉是哪里的怎么做呢
锅包肉属于东北菜，但是在东北这道菜也有好多种版本，在沈阳吃锅包肉，他们喜欢用番茄汁做汤汁，做出来的锅包肉也是酸甜口味的。如果在其他东北城市，锅包肉是甜咸口味的，无论口味怎样不同，但是做法基本相似，都是外焦里嫩，香脆可口的。
图片里的锅包肉是我自己做的，不是网络图片，卖相不好看，味道却挺不错的??
东北锅包肉是怎么做的
主料：
瘦肉300克，番茄酱25克，糖25克，醋25克，盐2克，料酒10克，姜适量，青椒一个，红辣椒一个，大蒜梗一小段，胡椒粉适量，葱适量
辅料：
红薯粉100克，鸡蛋一个
做法：
1.瘦肉切成大片，用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。
2.准备好红薯粉。
3.磕入一个鸡蛋。
4.加少许水，调成面糊，成可以流动状。
5.肉片加入面糊中，搅拌均匀，使每片肉片上都裹上面糊，挂上浆。
6.起锅烧油，油五成热时，一片一片肉片下入油锅中，小火慢炸3分钟（这一步我分了几次慢慢炸，以免炸糊）。
7.捞出沥干油。
8.转小火，所有炸好的肉片都倒入锅中复炸一次（2分钟左右），捞出沥干待用。
9.番茄酱+糖+醋+盐调成一碗汁。
10.姜、红辣椒、青椒、大蒜梗、葱都切成丝。
11.起锅烧油，油五成热时，下青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝翻炒断生。
12.用碗盛出待用。
13.锅中留油，下入炸好的肉片。
14.倒入调好的汁翻炒均匀，加入之前炒好的青红辣椒丝、姜丝、大蒜丝。
15.翻拌均匀。
16.加入葱段，翻拌均匀。
17.起锅装盘
好了，关于传统锅包肉和东北锅包肉正确做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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