其实预胶化淀粉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解预胶化淀粉是什么,因此呢,今天小编就来为大家分享预胶化淀粉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!本文目录玉米淀粉和预胶化淀粉区别普通淀
其实预胶化淀粉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解预胶化淀粉是什么,因此呢,今天小编就来为大家分享预胶化淀粉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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玉米淀粉和预胶化淀粉区别
玉米淀粉是直链的分子结构,具有很强的分子间结合力。冷水中不溶,遇水膨胀,具有很强的崩解性能
预胶化淀粉,又叫全预胶化淀粉,与普通淀粉相比其可压性、流动性好,因此又叫可压性淀粉。其不再含有直链淀粉,而全部是支链淀粉,在冷水中能够完全溶解,不需要在制粒时使用热水冲淀粉浆,但是也丧失了普通淀粉的崩解能力。
普通淀粉和预糊化淀粉的区别是什么
普通淀粉和预糊化淀粉的区别为:用途不同、形成不同、特点不同。
一、用途不同
1、普通淀粉:除食用外,工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等
2、预糊化淀粉:广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
二、形成不同
1、普通淀粉:是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖聚合而成。
2、预糊化淀粉:是以天然淀粉为原料,经过变性改良而成。
预胶化淀粉是什么
预胶化淀粉是一种改性淀粉,是将淀粉用化学法或机械法将淀粉颗粒部分或全部破裂而得的。在片剂中常用做粘合剂、稀释剂和崩解剂,预胶化淀粉有自润滑作用,与其他辅料合用时需加入硬脂酸镁做润滑剂。本品无毒、无刺激性,但大量口服有害。
药品名称
预胶化淀粉
预胶化淀粉(也称为完全预糊化淀粉)比普通淀粉具有更好的可压缩性和流动性,因此也被称为可压缩淀粉。它不再包含直链淀粉,而全部是支链淀粉,可以完全溶解在冷水中,制粒过程中无需使用热水冲洗淀粉浆,但是它也失去了普通淀粉的崩解能力。
预胶化淀粉有什么特点
无毒、无刺激性,但是大量口服有害。
阿拉法淀粉名词解释
不是阿拉法淀粉,而是阿尔法淀粉。它是将普通淀粉经预糊化处理,然后粉碎制成,现在被广泛应用于食品、水产养殖、医药、铸造和石油钻井等行业。
预糊化淀粉,也叫阿尔法淀粉或者α淀粉,又或是铸造用淀粉粘结剂,它是一种改性淀粉,有很多不同的习惯叫法。
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