其实预胶化淀粉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解预胶化淀粉是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享预胶化淀粉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！本文目录玉米淀粉和预胶化淀粉区别普通淀
其实预胶化淀粉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解预胶化淀粉是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享预胶化淀粉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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玉米淀粉和预胶化淀粉区别
玉米淀粉是直链的分子结构，具有很强的分子间结合力。冷水中不溶，遇水膨胀，具有很强的崩解性能
预胶化淀粉，又叫全预胶化淀粉，与普通淀粉相比其可压性、流动性好，因此又叫可压性淀粉。其不再含有直链淀粉，而全部是支链淀粉，在冷水中能够完全溶解，不需要在制粒时使用热水冲淀粉浆，但是也丧失了普通淀粉的崩解能力。
普通淀粉和预糊化淀粉的区别是什么
普通淀粉和预糊化淀粉的区别为：用途不同、形成不同、特点不同。
一、用途不同
1、普通淀粉：除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等
2、预糊化淀粉：广泛应用于医药、食品、化妆品、饲料、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。
二、形成不同
1、普通淀粉：是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖聚合而成。
2、预糊化淀粉：是以天然淀粉为原料，经过变性改良而成。
预胶化淀粉是什么
预胶化淀粉是一种改性淀粉，是将淀粉用化学法或机械法将淀粉颗粒部分或全部破裂而得的。在片剂中常用做粘合剂、稀释剂和崩解剂，预胶化淀粉有自润滑作用，与其他辅料合用时需加入硬脂酸镁做润滑剂。本品无毒、无刺激性，但大量口服有害。
药品名称
预胶化淀粉
预胶化淀粉（也称为完全预糊化淀粉）比普通淀粉具有更好的可压缩性和流动性，因此也被称为可压缩淀粉。它不再包含直链淀粉，而全部是支链淀粉，可以完全溶解在冷水中，制粒过程中无需使用热水冲洗淀粉浆，但是它也失去了普通淀粉的崩解能力。
预胶化淀粉有什么特点
无毒、无刺激性，但是大量口服有害。
阿拉法淀粉名词解释
不是阿拉法淀粉，而是阿尔法淀粉。它是将普通淀粉经预糊化处理，然后粉碎制成，现在被广泛应用于食品、水产养殖、医药、铸造和石油钻井等行业。
预糊化淀粉，也叫阿尔法淀粉或者α淀粉，又或是铸造用淀粉粘结剂，它是一种改性淀粉，有很多不同的习惯叫法。
好了，关于预胶化淀粉和预胶化淀粉是什么的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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