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大家好,今天小编来为大家解答台湾冻顶乌龙这个问题,什么是冻顶乌龙很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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乌龙冻顶只有台湾才有么
冻顶乌龙茶,只有台湾南投县鹿谷乡的冻顶才有吗?
答案:是的!只有台湾南投鹿谷附近山头茶园所产的乌龙茶,才能冠上:冻顶乌龙茶的字样!
乌龙茶是青茶树的一种,在不同的种植、采摘、炒揉烘焙以后,而制做出不同的茶叶,冠上地名以后,才有了自己的名声。
冻顶乌龙茶,产自台湾南投县的鹿谷乡,鹿谷附近有一座冻顶山,属于凤凰山的支脉,海拔700米以上,因常年山雾多路又滑,上山去的人都要绷紧足趾,台湾俗语称为「冻脚尖」才能避免滑下去,便有了山顶叫「冻顶」,山脚叫「冻脚」的说法。这是地名的由来。
台湾茶以半发酵茶为主,其中又以半球型包种茶(也就是乌龙茶)占总产量七成最多。茶界又将半球型包种茶细分为:平地乌龙茶及高山乌龙茶。一般的区别是以海拔1000公尺为界,1000公尺以上为高山茶。高山茶的普遍特色为采轻发酵轻焙火,或是轻发酵不焙火。所以,平均高度只有700-1000米的冻顶,是称不上高山茶的。
半球型包种茶的乌龙茶,主要的产地在台湾的南投县、台中市及嘉义县。其中最早出名也最有名的就是:冻顶乌龙茶。冻顶乌龙茶传统以炭火焙火,通常为重焙或中焙火制法,但近年来比较流行、高价的高山茶则采用轻焙或不焙的做法了。
一般乌龙茶的采制方法是,采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。经由高海拔、低气温、弱光照这一系列环境条件的相互作用,茶叶中的有效成分的含量会比较高,在后期的加工过程中,它的香气会更加浓郁,口感会更加润滑。
冻顶乌龙茶依据发酵程度的不同,可以分为轻度发酵茶(约20%)、中度发酵茶(约40%)、重度发酵茶(约70%)。轻度发酵茶似绿茶,清香飘渺;重度发酵茶似红茶,甜香甘醇;中度发酵茶较之轻度发酵茶,清香比较浓烈,口味较之重度发酵茶稍轻。
台湾冻顶乌龙在哪里可以买得到
台湾乌龙茶在台湾哪里都买的到,淘宝等平台也是非常多的。
不过,是不是一定要冻顶出产的呢?
台湾南投的冻顶,在几十年前,的确替台湾茶叶打出国际知名度,尤其是乌龙茶。冻顶乌龙茶好,让冻顶乌龙变成台湾茶的代名词了。
然而,这些年,其他茶叶产区的好茶,早已赢过冻顶,例如,大禹岭的高山茶,梨山高山茶,阿里山高山茶,沙里仙溪茶,文山包种茶,东方美人茶等等,都抢占了市场与茶饕客的味蕾。
另外,冻顶茶树老了,陆续病了,早就开始重新栽种,而且冻顶高度不够,无法种出高山茶的品质。
所以,如果要选台湾乌龙茶,在2019的当下,冻顶并不是最好的。
台湾在哪里买茶?产地绝不是第一选择。
台湾茶园多数被包,或大茶行买下,阿里山路上卖茶的店,并不都是自种自销。台湾的生茶,根本早就被各家茶行,尤其是老茶行包走了,然后运出产地去炒制包装销售的。
所以卖茶叶,老茶行是最佳选择,即使是街头的小茶行,只要有些年份的老店,都有自己的好茶,别太迷信那些品牌名声大、装潢漂亮的店。
如果自己不是喝茶行家,千万不要买几万一台斤的得奖茶。但是,也绝对不要买1000台币一台斤(600克)以下的茶,那可能都是台商在越南种的越南茶。
台湾乌龙茶,大约在每台斤1000-5000就足够好了。产地越高,越贵。
什么是冻顶乌龙
冻顶乌龙是一种中国传统名茶,产于福建省武夷山市的冻顶山。它是一种半发酵茶,采用特定的制茶工艺,经过多次摇晒、揉捻、发酵、烘焙等步骤制成。冻顶乌龙茶叶形态紧结,色泽墨绿,香气清幽,滋味醇厚,回甘持久,被誉为“茶中之王”。
台湾冻顶乌龙茶海拔1500好吗
好啊,因为就是要这样高海拔的地方才会出产真正的冻顶乌龙
冻乌龙和大红袍的区别
区别在于它们的味道不同,冻乌龙的味道比较苦涩,而大红袍的味道非常香,它们的形状也有不同动物笼的形状,是圆形的,而大红袍比较尖
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