大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海参怎么煮，怎么正确的煮海参这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录怎么正确的煮海参海参怎么煮啊海参开水煮几分钟好海参煮法好的标准怎么煮海参才能煮好怎么正确的煮
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于海参怎么煮，怎么正确的煮海参这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎么正确的煮海参
材料发泡好的海参N只，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量葱烧海参的做法步骤
1.发泡好的海参从冰箱取出后解冻洗净，然后切条焯水。
2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。小提示：1、油不要放太多，少量即可；2、海参可整只也可以切成段，饭店用一般喜欢用整只；3、此菜为海参菜中最常见菜，亦为鲁菜之精品；4、家庭自用重在对海参营养的吸收，故而推荐更清淡的吃法，尽量避免蘸油或醋，如海参粥、清汤海参等。
海参怎么煮啊
先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。
海参开水煮几分钟好
1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分钟。
2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,
海参煮法好的标准
1.发制海参的方法：干海参放到无油无盐的清水(矿泉水最佳)盆里,泡发7-12个小时
2.泡软后捞出,剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整）,去内脏、沙囊.
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3.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。
4.捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换一次水（全程切忌注意无油无盐，油会让海参腐烂溶化，盐会让海参发不起来。发好的海参可用保鲜袋包起来，放于冷冻室保存，现吃现化冻）
5.制作过程：发好的海参切片，入沸水汆烫，沥去水份。猪肉切末、葱姜切片。
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6.取一个锅子加入烧热，下肉末煸至肉末起酥，加入葱、姜末。然后放入绍兴酒、酱油、糖、胡椒粉、海参片翻炒。加入肉汤，改小火烧5分钟，转旺火收浓汤汁，用湿淀粉勾芡，浇入少许香油装盘即成。（我用的这个肉汤比较特别~是用大葱、绍兴酒、五花肉及其他调味料小火慢炖2个小时的肉汤，味道浓郁
7.装盘是用油菜和樱桃做的，油菜用热水加入少许油汆烫，过凉水，沥干后，然后取多根油菜叶，组成花朵装，中间用樱桃做花芯就可以了。
怎么煮海参才能煮好
原料：海参
调料：葱、姜、高汤、糖、黄酒、老抽酱油、水淀粉、盐
做法：
1、大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。
2、锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。
3、加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
4、加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。
5、倒入黄酒。
6、加入高汤。
7、把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。
8、根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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