大家好，如果您还对清蒸鱼怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清蒸鱼怎么做好吃的知识，包括蒸鱼的最佳方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！本文目录怎么蒸鱼好吃家常做法蒸鱼的最佳方法怎么清蒸鱼好吃又简单蒸鱼怎么做才好吃蒸鱼头怎么做好吃m怎么蒸鱼好吃家常做法主料：鳊鱼1条辅料：姜适量，蒜适量，葱适量，小
大家好，如果您还对清蒸鱼怎么做好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清蒸鱼怎么做好吃的知识，包括蒸鱼的最佳方法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
怎么蒸鱼好吃家常做法
主料：鳊鱼1条
辅料：姜适量，蒜适量，葱适量，小米辣适量，料酒适量，生抽适量，玉米油适量
做法：
1.鳊鱼洗净。大葱、姜、蒜、小米辣备好
2.鳊鱼去头去尾，切成片，肚皮不要切断
3.加入盐、料酒、姜片腌制10分钟
4.准备一个大盘子，放入一层姜丝和葱丝，把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形，鱼尾放在鱼头旁边
5.每个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈，葱姜蒜瓣，淋上耗油，生抽。蒸锅水烧开，放入大火蒸5分钟关火，不开盖焖两分钟
6.端出，把上面的葱姜丝夹掉，然后烧点热油浇在上面
7.最后撒点葱花即可
蒸鱼的最佳方法
.首先我们要到市场上去购买一条新鲜的鱼，鱼肉可以选择鲈鱼和鲤鱼两种，这两种鱼是最适合用来清蒸的，能让蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。除此之外，要注意的是清蒸鱼一定要选用鲜活的鱼，这是保证鱼肉鲜嫩的第1个技巧，鱼越新鲜蒸出来的鱼就越好吃，最好立马宰杀，立马蒸。
鱼进行宰杀的时候，鱼背中的鱼腥线，一定要将其取出，还有鱼肚中的黑膜，以及鱼身上的黏液，也要将其完全清洗干净，这三个地方是鱼肉最腥的地方。如果不处理掉的话，蒸出来的鱼肉，不管你怎样处理，鱼肉都会带有少许腥味。
2、处理好以后的鱼，我们要将其内部的肋骨划开，这样鱼才会呈现为趴着的状态。这样做不仅能缩短鱼肉的蒸制时间，还能让鱼肉在蒸制的时候，能更好的受热均匀。接着我们还要用刀，在鱼背的背面划上一些刀口，这样能让鱼肉在蒸的时候方便入味，也能让蒸出来的鱼肉，味道更加鲜嫩。
然后我们要准备一个大一点的盘子，往大盘子中加入葱姜，并用手不断地对其进行抓揉，将里面的葱姜水抓出以后，再加入少许清水调节融合，制作成葱姜料汁。接着我们把处理好的鱼，直接放到葱姜水中，并用手均匀涂抹上一遍。这样做能去除鱼肉中残留的腥味。
3、对鱼进行去腥的时候，盐和料酒是最忌讳的两种食材，食盐会让鱼肉口感吃起来发柴。因为鱼肉在腌制的时候，里面水分会被腌制出，而料酒则会掩盖鱼肉的鲜味，虽然能起到去腥作用，但是对鱼的鲜味会有很大影响。采用葱姜水对鱼肉腌制5分钟左右，趁着这个时间段，我们要准备一些配料。
准备一些生姜片将其切丝备用，再准备一些大葱，只要葱白部分，将其切成细丝备用，最后再准备一些青红椒，切成细丝备用，这样能让做出来的蒸鱼，看起来食欲满满。接着我们还要准备少许清水，大火将水烧开以后，往里面加入葱姜，干辣椒，煮上两分钟后，把里面的残渣捞出，并加入一勺白糖和两勺蒸鱼豉油，在煮上一分钟能淡化蒸鱼豉油味道，让提鲜效果更佳。
4、鱼肉腌制好以后，我们需要准备一个长盘子，长盘子的底部，还要垫上两根筷子，以及铺上一些葱姜。接着把准备好的鱼肉，平铺到筷子表面，鱼肉的表面呢，也要铺到适量生姜，这样鱼在蒸的时候，也能起到一定的去腥增鲜作用。最后只需准备蒸锅，大火将蒸锅中水烧开以后，把准备好的鱼肉直接上锅，盖上盖子，给它中火蒸上5~8分钟。
蒸鱼的时候，对于火候的把握，以及时间的把握也是很重要的，如果火候太大以及时间太久的话，都会导致蒸出来的鱼肉肉质发老，所以这一步也是很关键的。等鱼肉完全蒸好以后，将鱼肉从蒸锅中取出，并把蒸鱼时流出的汁水全部倒掉。最后把准备好的葱姜、红椒丝加入到鱼肉表面，再淋入热油激发出香味，最后沿着盘子旁边，倒入煮好的蒸鱼豉油，一道鲜香美味的蒸鱼就做好了。
怎么清蒸鱼好吃又简单
主料：龙利鱼200g
辅料：葱20g，小米辣3g，姜5g
调料：油0.5勺，盐2匙，料酒2匙，蒸鱼豉油1勺
做法：
1.龙利鱼解冻洗净，沥干水份备用。
2.龙利鱼均匀的撒上盐和料酒按摩均匀。
3.放入姜丝煨制十五分钟入味
4.蒸锅烧开水放入龙利鱼大火蒸十分钟。
5.蒸好的龙利鱼满屋飘香。
6.葱切成丝，放入冷水中浸泡一会儿。
7.浸泡好的葱丝和小米辣摆在龙利鱼上面。
8.锅中烧开的热油趁热浇在葱丝上。
9.淋上蒸鱼豉油提鲜就大功告成了。
蒸鱼怎么做才好吃
一、我家每个星期都会蒸一顿或者两顿鱼来吃，总结了多年来的经验，我觉得这样蒸鱼会好吃！以下是我分享的操作方法和食料。
二、食料准备
活鱼一条、姜切片、一根葱、豆鼓、食用油、盐、花椒（用来做花椒油，最后浇在鱼上）、香菜（喜欢吃的可以放）、辣椒（凭个人口味放）。
三、操作方法
1、把买来的鱼用清水养2小时，主要是为了让鱼吐一下胃里面的杂质，把鱼洗净，鱼身划几刀（易入味）。
2、生姜切片，垫在鱼身下面。
3、在鱼表面放入豆鼓。
4、在鱼表面撒入适量盐。
2、把水烧开以后才把鱼放进蒸笼。蒸13分钟：先大火5分钟，中火5分钟，浇上食用油，再小火3分钟。
3、蒸熟出锅以后，撒上小葱，浇上加花椒炒过的食用油。
4、放上香菜、出锅食用。
四、小窍门
1、腥味大的鱼：蒸10分钟后，把原来蒸出的汤倒干，再放蒸鱼豉油前。
2、有些鱼蒸出来的水很多也得在倒入蒸鱼豉油前，倒了大部分原来鱼汤。不然太多鱼汤水，味道不入味！
五、以上就是我分享的蒸鱼蒸的会比较好吃的方法，如果有其他想法的朋友，欢迎在下方留言评论！喜欢我这个回答的朋友也可以关注我哟！
蒸鱼头怎么做好吃m
答：做法：
食材：鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。
做法：
鱼头洗净打上花刀，红尖椒切圈，姜切丝，香菜切小段。
首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。
然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。
最后取出，撒上香菜即可。
关于本次清蒸鱼怎么做好吃和蒸鱼的最佳方法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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