炒虾尾的做法炒虾尾的家常做法

投稿用户 • 2023年10月17日 pm4:45:02 • 网络营销课程 • 阅读 0

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒虾尾的做法的问题，以及和炒虾尾的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录爆炒虾尾怎么做好吃辣炒小龙虾尾的做法炒虾尾的家常做法爆炒虾尾仁的做法炒虾尾怎么做更好吃爆炒虾尾怎么做好吃用料冻虾尾1～2斤豆瓣酱2大勺花椒适量八角1个香

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炒虾尾的做法的问题，以及和炒虾尾的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

爆炒虾尾怎么做好吃
辣炒小龙虾尾的做法
炒虾尾的家常做法
爆炒虾尾仁的做法
炒虾尾怎么做更好吃

爆炒虾尾怎么做好吃

用料

冻虾尾1～2斤

豆瓣酱2大勺

花椒适量

八角1个

香叶2片

葱3小段

姜3片

蒜1头

干红辣椒适量

料酒适量

白糖适量

盐适量

生抽1勺

蚝油1勺

鸡精1勺

啤酒1瓶

秘制炒虾尾的做法

冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟；

投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用；

葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好；

热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟；

放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀；

倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右（根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，汤汁拌面条贼爽）；

放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，尽情享用吧……

辣炒小龙虾尾的做法

食材用料

龙虾尾1000g食用油50g

火锅底料100g花椒8g

干辣椒8g盐4g生抽8g

蚝油6g白糖7g料酒5g

方法步骤

1，烧油炒香小料

锅中烧油，油热之后放入洋葱块、蒜片和姜片，小火快速翻炒几下，放入花椒和干辣椒，放入一块火锅底料。

2，放入龙虾尾翻炒

小火将小料炒香，把火锅底料炒化，炒出红油之后放入焯好水的龙虾尾，用锅铲翻炒均匀。

3，放入作料调味

炒匀之后就可以开始调味了，加入一小勺白糖、少量的盐、适量的料酒、生抽。

4，放入蚝油翻炒出锅

加入一点蚝油翻炒均匀，在锅中翻炒几分钟即可出锅。

炒虾尾的家常做法

材料：龙虾尾，啤酒

辅料：大蒜红色剁椒

调料：植物油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉

做法：

1.龙虾尾先解冻，然后用清水冲洗干净，一定要多清洗几遍，然后控水捞出到盘内备用

2.大蒜一把，先切成薄片，再改刀剁成蒜末，然后装入小碗中备用

3.青椒一个，洗净去蒂切成菱形片

4.全部切好装入盘中备用

5.起锅烧水，还没有大开，下入虾尾进行煮

6.大概煮7、8分钟左右，然后控水捞出到盘中备用

7.起锅加入植物油，下入蒜末爆香，加点红色剁椒继续炒匀

8.记住全程大火，下入虾尾继续翻炒

9.炒匀之后加入食盐调味，不停翻炒

10.加入200毫升的啤酒，继续煮

11.加入白糖，鸡精，用铲子搅匀

12.加入胡椒粉继续煮，

13.大火收汁后，加入青椒菱形片，翻炒均匀

14.翻炒几下即可装盘享用

爆炒虾尾仁的做法

用料

虾尾500g

尖椒1个

葱头1个

火锅底料一块

做法步骤

1、清洗虾尾，然后用水焯一下。

2、准备辅料！

3、葱姜蒜花椒爆锅，少许醋炝一下，加入喜欢的火锅底料，加一碗水，小伙煮五分钟。

4、出锅前加入洋葱和尖椒翻炒一下，可以稍加一点淀粉水勾芡一下，汤汁挂在虾尾上更有味。

小贴士

煮虾尾一定要用小火，大火一下子把肉质收紧了，虾尾就是偏硬的口感。

炒虾尾怎么做更好吃

用料