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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于藜麦米是什么米，藜麦是什么麦这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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藜麦米的营养价值
藜麦具有较好的营养价值。摄取适量藜麦对身体健康是有益的，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。
同时钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，对身体很有好处的成分。
藜麦是什么麦
藜麦属于一种粗粮，蛋白质含量高，营养成分非常丰富，我们一家人都爱吃！藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物。只有正宗南美洲原产地进口有机藜麦营养价值高，国内引进种植青海山西产的营养成分含量太低了，还担心有化学肥料残留激素催生等，说真的便宜国产藜麦吃了不如不吃！
藜麦和麦米的区别
藜麦和藜麦米的区别有口感和营养价值，在口感方面藜麦要比藜麦米更加脆一些，而且藜麦的蛋白质含量大约在22%，藜麦米为16%左右，并且藜麦的叶酸含量要比藜麦米高些。藜麦是藜科藜属植物，而且藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效；并且藜麦具有高蛋白，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。
藜麦的历史
藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，已有5000-7000多年的种植历史，由于其丰富、全面的营养价值，养育了印加人民，古代印加人称之为“粮食之母”。1980年代被美国宇航局科学家重新发现，被用于宇航员的航空食品。
上个世纪末藜麦开始在我国西藏地区实验种植，并逐步在山西、东北等适合藜麦种植的地区开始大规模种植，西北的高原地区也是国产藜麦的主要产地。
藜麥是什么
藜（读音lí）麦（学名：ChenopodiumquinoaWilld），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。
藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。联合国粮农组织认为藜麦是一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，且具有营养活性，优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，
尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低血糖（GI升糖值35，血糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的。
关于藜麦米是什么米的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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