大家好，关于米粉怎么做才好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于米粉怎样做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！本文目录米粉怎么做好吃又香米粉怎样做才好吃米粉怎么做好吃家常做法米粉怎么做才好吃为什自己总是做不好呢
大家好，关于米粉怎么做才好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于米粉怎样做才好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
米粉怎么做好吃又香
用料
米粉5块
酱油3勺
蚝油1勺
瘦肉100克
葱花1根
肉卷半根
胡椒粉3克
盐2克
火腿1根
鸡蛋2个
青菜2颗
做法步骤
步骤1
首先把米粉用温水泡软或煮软过凉水，把这些配料:胡萝卜??肉卷??火腿肠青菜，鸡蛋炒一下。我之前做新鲜瘦肉是没炒的，直接放在米粉面上蒸，这次是因为冰箱冷藏过的，就炒熟了，吃得安全点。1.米粉泡软过水沥干水分2.弄好把米粉摆平大盘里，把配料放上面上
步骤2
蒸3一5分钟即可，蒸的空间:用另一个锅做汁:葱头用油炸干捞出放酱油，水煮开，酱汁就做好啦，淋上蒸好米粉搅拌均匀就可以开吃啦（多一点点油）
米粉怎样做才好吃
fulan人早上真的少不了粉，上面的图片是网上找的，反正就是这么个意思吧。一碗好粉，要有好汤底、好码子、放点剁辣椒，上面再加个煎得焦焦的蛋。。才够味才好呷。。。
1.粉很重要在北京的湖南妹子表示，早餐这碗粉最麻烦的就是米粉不好买。北京稍微大一点的菜场是能买到米粉的，但是基本都是土豆粉，可能是北方人拿来涮肉的时候最后吃的。。反正就是煮一煮就很容易碎掉，口感也不是很喜欢
我家里常备的米粉有两种：新鲜河粉在三源里的某个摊位买的，昨天去的时候顺便拍了一张照片，看到图片上有河粉有米线有碱面了吗？南方同学的福音啊！！那家店的桌子上一直摆成这样，应该比较好找。貌似是85号摊位，他们家有名片，也可以快递，去过的人不妨试试味道再要名片吧，我就不给联系方式了鲜米粉不怕一次多买一点的，吃不完可以分袋之后放冰箱冷冻柜保存。下次再煮的时候也不需要解冻，直接入沸水煮就行。煮的时间会比新鲜米粉长一点，但是口感没啥差别干米粉淘宝搜关键词“攸县米粉”、“攸县米线”之类的，没泡发之前是这样子的，其实存在家里有点占地方。。。先用九十度的开水泡15分钟，这个时候米线会发开，光泽很好。咬一下会觉得有点粘牙，心的位置是生的，不过整个已经变软了。然后捞出浸泡在干净的冷水中就可以了，要吃的时候捞出来煮就好~可以做成血旺的、肉燥的
泡发之后也可以炒着吃
我还在淘宝上买过螺蛳粉，和攸县米粉类似，也是用沸水或者温度比较高的水泡开之后再加工。而且比较好的一点是，螺蛳粉一般是一卷一卷卷在一起的，每一卷就是一人份的，似乎比较好保存~
2.汤底一般在家就是一两个人吃，所以汤底准备起来确实不太好把握分量。我看情况会准备两种汤底：骨头汤用买鸡腿什么的剔下来的骨头（每次用几根就行了），或者买干净的牛骨头（一两段就行）、猪大骨都可以做。猪骨汤会稍微油腻一点，所以我做得少，鸡高汤或者牛骨高汤比较多。把骨头飞水之后加八角、桂皮、草果、香叶各一点，老姜一块，煮开之后小火熬上个把小时就行。
如果第二天就用的话，可以把高汤连砂锅一起放冰箱冷藏保存，早上起来煮开了就行。如果想一次多做一点的话，可以用做马芬蛋糕的纸杯或者一次性的纸杯，要厚一点的，分装起来冻上，每次要用的时候把纸杯撕开扔锅里煮就行了。不过煮粉的高汤用的分量比较多，所以用纸杯可能会比较费，每次得要好几杯吧。我一般做一锅汤分两天吃完，也还比较合适
牛骨头是这样的，超市和菜场都有卖
肉汤如果正巧炖了个牛腩或者排骨什么的，那就更方便了，肉可以再深加工做码子，汤底直接当高汤。。。
3.码子湖南人喜欢吃的码子大概有炖码、炒码两大类，来个杨裕兴的价目表给点灵感~~在家做的话我觉得这么准备挺合适的：炖码炖一锅牛腩、排骨、猪肚或者肥肠之类的荤菜，然后随便加工成清淡口味的、辣的、红烧的，早上舀一勺在炒锅里加热一下，最后淋到粉上就行了我做过的红烧牛肉粉肥肠粉
牛杂粉
炒码这能发挥的就更多了，只要是比较鲜的或者口味比较重的小炒，都可以拿来用。一般建议晚上就把食材切丝准备好，早上炒起来比较快。炒码类的还是现炒比较好吃，不太适合事先炒好了之后加热~如果是平时有带便当习惯的人也挺适合的，炒好了之后夹一筷子当码子，剩下的带饭
云耳肚丝面（看看码子就好。。）三鲜粉酸辣鸡杂粉
最省事的咸菜类如果以上两种还是嫌处理食材太麻烦的话，那酸豆角肉末炒一个吧！或者榨菜肉丝！炒一碗放冰箱里，想吃多少放多少~~
4.调料和其它
我们管放调料什么的叫“做碗”，这个基本看各人口味了。我一般习惯是用盐、少许鸡精、少许老抽、一点点蚝油、一大勺剁辣椒、一点香油，加上高汤就行了。准备一点葱花也很棒，非常提味，这个我早上要是记得就放，不记得就算了。。。
米粉怎么做好吃家常做法
步骤/方式1
煲汤底：猪骨、鸡腿用开水焯掉血沫，重新起锅加水，凉水煲汤，加入姜片、鸡汤炖料、盐，水开后小火煲约2小时。
步骤/方式2
煮米粉：水烧开下入米粉，再次烧开后关火，泡至米粉软透为止，待用
步骤/方式3
准备菜码：湿木耳切丝、肉切丝，葱切末、蒜切末，肉丝加入蒜末、盐、酱油、香油拌匀，腌制10分钟。
步骤/方式4
做红油：辣椒面放到碗里，加少许盐、白芝麻，油烧开浇上去，辣椒1/3碗，油2/3万，总之油多一些，等会儿做菜码只用油。
步骤/方式5
炒菜码：油烧热，下入腌好的肉丝，超出肉香，下木耳，加半碗水、盐、老抽、红油，煮一会儿，让木耳足够入味，最后留一些汁，不用全部收干，盛出备用
步骤/方式6
等汤熬好，把粉盛入碗里，加盐、酱油、花生、葱花，浇上汤即可
米粉怎么做才好吃为什自己总是做不好呢
我个人觉得米粉还是卤粉和炒粉的做法比较好吃，在桂林，米粉一般是做卤粉的吃法比较多，一碗米粉，有七八种配菜可以放，卤粉也是桂林米粉比较正宗的吃法。
这里分享一下在家怎么做米粉好吃？喜欢的话，可以收藏起来，有空做来吃吃。
食材用料：鲜湿米粉、瘦肉、卤水、酸笋、酸豆角、小葱、辣椒、西红柿、生粉、生抽、食用油和食盐
做法如下：
1、将瘦肉洗净切片，放入少量食盐、生抽和淀粉，用手抓匀，腌制备用。
2、西红柿切小块、小葱、辣椒切成小段。
3、热锅凉油，先放入酸笋、酸豆角和辣椒，炒出酸辣味，然后加入切好的西红柿，放少量食盐进去炒出汁，再加适量的清水进去。
4、等水烧滚后，放入腌制好的瘦肉，继续大火煮。
5、看到瘦肉熟了，就可以把湿米粉放进去汆烫一下，捞出来装碗，然后浇上少量的卤水搅拌一下，放入葱花即可。
吃粉的时候，可以加点锅烧（桂林这边的叫法）、牛肉、煎蛋、花生米之类的，吃到最后，可以舀锅里的汤喝，也可以直接不用放卤水，直接做成汤米粉吃。
温馨提示：湿米粉汆烫的时间不要过长，烫久了就容易坨，没那么好吃了。
怎么做米粉好吃又简单
材料：米粉500克，西红柿3个，菠菜1把，猪肉1块，大蒜1头，油适量，盐适量，酱油少许，水适量，淀粉1小勺，料酒2小勺，辣椒油
做法：
1.干米粉用凉水泡软，大概有30分钟左右就能完全泡软；
2.烧一锅水，水开后把泡软的米粉煮熟煮软有弹性，捞出过凉水备用；
3.泡米粉的时候来处理一下汤粉的配料：准备一块瘦肉，三个大西柿，一把菠菜，清洗干净；
4.西红柿切小块，菠菜切段，大蒜切片；
5.肉切片，用一小勺淀粉、料酒、少许盐抓捏入味；
6.热锅凉油，将蒜片和肉片一同倒入锅中，迅速划散；肉一片片不粘连，蒜香也留在了肉片中，倒少许酱油调色；
7.西红柿倒入锅中，加适量盐和酱油翻炒变软；
8.倒适量的热水煮开，将泡软的米粉倒入汤锅；
9.汤沸腾后，撒入菠菜，关火，利用余温将菠菜烫熟。
关于本次米粉怎么做才好吃和米粉怎样做才好吃的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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