大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香椿有毒吗的问题，以及和香椿为什么有毒的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录香椿为什么有毒吃生香椿有毒吗秋天的香椿芽有毒吗香椿菜的副作用有什么香椿生吃有毒吗香椿为什么有毒香椿中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，而且蔬菜本来就是饮食中硝酸盐和亚硝酸盐的主要来源之一。发芽期的香椿，
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下香椿有毒吗的问题，以及和香椿为什么有毒的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
香椿为什么有毒
香椿中确实含有硝酸盐和亚硝酸盐，而且蔬菜本来就是饮食中硝酸盐和亚硝酸盐的主要来源之一。发芽期的香椿，其硝酸盐和亚硝酸盐含量都处于最低状态，此时食用比较安全，而我们通常食用的就是香椿芽。
一、吃香椿中毒是怎么回事？
虽然说吃香椿芽无须过分担心，但是为什么还是会有中毒的情况出现呢？事实上，随着采收时间的延长，香椿中的亚硝酸盐含量会迅速增加，部分老叶的亚硝酸盐含量甚至达到每公斤100mg以上，而即使是嫩芽，亚硝酸盐含量也会在贮藏、运输的过程中因为硝酸盐的转化作用逐步上涨。因此，请大家不要食用香椿老叶或经过长时间存放的香椿。
另外，由于香椿上市时间短，有的人喜欢把香椿腌制后食用。有研究表明，在腌制5~10天内，香椿中的亚硝酸盐含量达到峰值，每公斤可高达65~85mg，如果此时食用，食品安全风险较高。
二、如何安全食用香椿
由于深圳本地鲜有香椿种植，市面上销售的香椿需要依靠外地输入，因此就可能存在因物流周期、储藏时间较长而导致亚硝酸盐含量增加的问题，因此建议大家好好限制香椿的摄入量。
如果确实想要吃香椿，下面几点就得好好注意了：
1.挑选香椿时，应选择嫩芽，并在其最新鲜的时候食用；
2.在烹饪前，用沸水焯烫约1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时更好地保持香椿的绿色；
3.如果把香椿腌制食用，已焯烫的香椿最好腌制2周后再食用，且可以加入维生素C、姜、蒜等配料降低亚硝酸盐的含量。
吃生香椿有毒吗
香椿不能生吃，有毒，生香椿含有亚硝酸盐，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。
可以选择采摘比较嫩的枝叶，然后在烹饪的时候要用开水烫一下，这样的话可以使亚硝酸盐降低。
秋天的香椿芽有毒吗
没有毒，但是不建议吃，因为香春树叶随着生长，硝酸盐的含量会越来越高，所以九月份一般是不建议吃的。
如果要吃，记得要在吃香春芽菜前一定注意先焯水一分钟才能继续做菜吃。香椿芽中含有硝酸盐和亚硝酸盐，如果不焯水就吃的话，可能会引起亚硝酸盐中毒，而在沸水中焯烫一分钟左右的时间，可以去除三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，这样能避免中毒。
香椿菜的副作用有什么
香椿芽是一种非常好的菜，可以做出非常可口的美食。我从小就喜欢吃，每到春天清明节前后椿芽长到两三寸长就掰下来，炒鸡蛋·拌豆腐·挂糊油炸，那种味道很独特，很能刺激人的味蕊，真是让人百吃不厌。椿芽掰过后还会长出来，还能吃，就是叶子很大了也能吃。至于说副作用，起码我是没遇到也没听说过。
前几年从网上看到有人中毒，我认为那是不可能的，可能有人误食了类似香椿芽的植物叶造成的。有一种臭椿树发出的芽和香椿完全一样，但是味道很难闻，小时候挨饿吃过，吃了肿脸，很难受，实际就是中毒。还有一种树我不知叫什么名，有人说叫火炬树，发出的芽也和香椿芽完全一样，味也很难闻，也有毒，不能吃。所以，奉劝那些对香椿芽不是很熟悉的朋友吃时好好闻一下，只要是和香椿芽不一个味就不要吃，千万小心！
香椿生吃有毒吗
香椿不能生吃，有毒，生香椿含有亚硝酸盐，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。
可以选择采摘比较嫩的枝叶，然后在烹饪的时候要用开水烫一下，这样的话可以使亚硝酸盐降低。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
创业项目群，学习操作 18个小项目，添加 微信：niuben22 备注：小项目！
如若转载，请注明出处：https://www.sztxc.cn/82064.html
相关推荐
-
猫会晕车吗(猫会晕车吗两个小时)
猫咪晕车怎么办？对于一些猫来说，晕车确实是会发生的，它们表现得主要症状有尖锐的叫声、到流口水、呕吐、小便，甚至在猫笼里面排便。这种经历对谁可能都会是一场灾难。但是也不要太绝望，如果你发现你的猫咪会晕车，可以看看下面的解决方案。猫晕车的两个主要原因就像我们人类一样，在开车旅行时猫可能会因为内耳问题而感到胃部不适。
-
金装好主人(金装好主人是不是毒粮)
依稀记得李白的一首诗，其中有句“人生得意须尽欢，莫使一柱空擎天。”请问那首诗的名字，谢谢。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。搜狗问问-搜狗旗下最大互动问答社区
-
猫叫声沙哑怎么回事
猫叫声沙哑怎么回事
-
菠菜一定要焯水吗(菠菜食用之前需要焯水吗)
大家好，今天小编来为大家解答菠菜一定要焯水吗这个问题，菠菜食用之前需要焯水吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录菠菜食用之前需要焯水吗炒菠菜要焯水吗炒菠菜要不要焯水菠菜要焯水吗菠菜的家常做法菠菜需要焯水吗直接下锅煮熟不行吗菠菜食用之前需要焯水吗当然需要焯水才能吃了，菠菜里面有一种物质需要高温才能够把它给消
-
蓝猫寿命(蓝猫寿命长吗)
猫的寿命多少？我见过最长的有十二三年~~但是距我了解能活78年的就已经很长寿了猫的寿命一般多长应该是１５岁左右或者更久，说到繁殖能力，我家的１５岁半母猫今年年初还能生小猫，年初的时候１５岁
-
猫咪耳朵热鼻子凉是发烧吗（猫咪耳朵热鼻子凉怎么回事）
夏日炎炎，近一半的猫狗都易患耳疾！到底为啥患病，又该如何预防和治疗？一起往下看吧！犬猫耳部患病原因结构问题：犬猫耳道呈L型，深且弯曲，容易堆积耳垢。极易因积水、毛发、耳垢等诱发耳道疾病。耳道环境：犬猫正常外耳道的微环境为PH值6.1，温度38.2°C，湿度约80%，会有少
-
英斗还是法斗（法斗和英斗哪个好）
也许你不知道，英国斗牛犬曾经是《猫和老鼠》中的英牛 如果你有了解过它的话，一定知道它有很多优点，比如下面这几个，真实实锤的丑萌主！ 英国斗牛犬有哪些优点？不但忠诚，还会护主： 英国…
-
宠物玩具视频小狗(小狗宠物玩具图片大全)
老年人和狗狗适合玩什么样的狗狗玩具？我上班族，养了个大金毛。特别忙的时候，白天我基本除了早餐时间在家，其他时间都不在家，我家狗子就自己待着。玩具，对她来言就跟朋友一样。以下玩具，都是我家狗子喜欢的。喜好，从高到低排列。第一个，是她最喜欢的，就是球，是有弹力的橡胶实心球，这种球她非常喜欢叼在
-
猫可以吃生鸡蛋吗（宠物猫可以吃生鸡蛋吗）
本文目录猫猫可以吃生鸡蛋吗？猫咪可以吃生鸡肉和生蛋黄吗？猫一直吃生鸡蛋会怎么样？幼猫吃生鸡蛋好吗？小猫能吃米饭和生鸡蛋吗？几个月大的小猫吃生鸡蛋吗？两个月小猫可以吃生鸡蛋吗？猫咪可以吃生鸡蛋拌猫粮吗？猫猫可以吃生鸡
-
纯白拿破仑矮脚猫多少钱一只（蓝白拿破仑矮脚猫多少钱一只）
矮脚金渐层猫多少钱一只？价格不好评估的！可以看下面熙熙宠舍：2022猫咪价格公布，每天更新新品种脸上也不会有什么缺陷。布偶猫可谓是猫界中的仙女啊。猫咪是许多人都非常喜欢的一种家养宠物。是适合家养的级别。德文卷毛猫大概多少钱一只。加菲猫听话、乖巧。上下会有波动
