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“二月二”这个日子里，我们最应该吃什么
二月二是“龙抬头”的日子，天津有独特的饮食风俗，吃油炸糕，称之“食龙胆”，吃煎焖子，寓意“煎龙麟”…
天津二月二吃什么？
“二月二”这天，天津民间的食俗更与龙相贴近。吃面条、烙春饼、焖米饭、炸油糕、爆玉米花，还有吃饺子、煮元宵、包馄饨的，分别比作“挑龙头”，“吃龙胆”，食“龙眼”、“龙耳朵”、“龙皮”等。天津二月二吃什么？下面为您介绍天津二月二主要的3种饮食习俗。
1、炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。
做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。
2、煎焖子
二月二吃煎焖子（寓意“煎龙麟”）的习俗尤其在天津流行。人们用热油把焖子煎成两面金黄。拌焖子的调料，用麻酱、醋、盐加适量的水搅好，再放入些蒜泥即可。
煎焖子又叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎出黄嘎儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。
天津的焖子跟各地的凉粉、粉皮属于同类食品，是用淀粉调水熬熟呈流质状，经冷却而成的。天津焖子讲究用极细的绿豆淀粉。煎焖子要用平底铛，少加些油，慢火煎到双面微现焦黄。盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长。
人们吃煎焖子配以烙大饼、薄饼，再炒一盘鸡蛋，一盘青菜、绿豆芽菜、菠菜或俏上香干，一同品尝，既爽口又清香，“二月二”过得有滋有味儿。这天，人们还用美食来祭祀龙王，祈求龙王赐福，保佑一年风调雨顺。
3、烙饼
有意思的是，天津人还在这一天吃烙饼。因为烙饼称为“龙鳞饼”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。豆芽菜也被叫做龙须菜。喻示万物生辉，日后生活美满。有的到了晚上还要吃上一碗面条，叫做“龙须面”。
吃春饼要配有“春盘”、炒菜、甜面酱和羊角葱或葱白。做春饼比较讲究，要用开水和成烫面，然后揪成小剂子，将两个剂子中间刷油，叠在一起擀成七寸碟大小的圆饼，烙成能揭开的合页饼。不过，如果怕麻烦，不少餐馆也备好了“龙鳞”。
吃焖子、烙香饼的同时，天津人还要吃炒鸡蛋、炒豆芽菜、拌春菠菜等清淡菜品。这种吃法，对消除一个正月的油腻大有益处。
在过去的旧俗中，还有忌妇女做针线活的老例儿，以防扎坏龙眼，如今这一迷信说法早已被人们所摒弃。时至今日，每到二月二这一天，理发店总会变得格外忙碌。很多人选择在这一天理发，寄寓着“龙抬头，走好运”的期望。
二月二吃什么食物
二月二龙抬头，我们老家的风俗就是二月二要咬蝎尾，吃麻花。这天早上起床后不能说话，先咬掉麻花的头尾，据说这样就不会有蝎子蛰人。
天津二月二必吃的七种美食
1.
每逢农历二月初二日俗称青龙节，传说是龙抬头的日子。天津的传统是二月二吃焖子，也叫煎龙鳞。
2.
烙饼:天津人二月二这一天吃烙饼。因为烙饼称为“龙鳞饼”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。
3.
炒合菜：天津二月二要吃炒合菜，和烙饼意思卷着吃！
4.
炒鸡蛋：天津人二月二要吃炒鸡蛋也可以跟烙饼一起卷着吃！
5.
猪头肉：二月二胡素搭配！
6.
饺子：对于天津人来说,二月二的饺子不能少,尤其是素馅饺子。
7.
油炸糕：天津在二月二人这天有吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，
被称作龙胆是很形象的。
二月二要吃什么
二月二推荐食物
农历二月初二，民间称这一天“龙抬头”，象征着春回大地，万物复苏。这一天全国各地吃食也都有讲究。二月二吃什么好？普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”；吃春饼叫吃“龙鳞”；吃面条叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃“龙眼”。
1、春饼
吃春饼叫做“吃龙鳞”是很形象的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一起卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热乎乎，欢欢乐乐。
2、猪头肉
二月二”是春节中最后一个节日，北方一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊，从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，三十除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，十五吃元宵。正月一过，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二“龙抬头”那一天才能吃。
3、爆米花
二月初二吃爆米花有传说。相传武则天当了皇帝，玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，偷偷降了一场大雨，玉帝得知后，将司掌天河的玉龙打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁，除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子时，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，召龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。从此以后，民间形成了习俗，每到二月初二这一天，人们就爆玉米花，也有炒黄豆的。
二月二不能吃的食物
各地方的忌讳不一样
北方人有吃龙须面讨彩头的说法，因为面条细长，像龙须。但是在北京，河南等地区，在二月二忌讳吃面条，说是吃面条就是吃龙须，惹了龙王，当年会闹涝灾
还有的说法是二月二不能喝粥、吃米饭，因为以前的人们认为粥是龙血，米饭是龙子，因此二月二龙抬头不能喝粥、吃米饭
还有的地方会忌讳吃稀饭喝疙瘩汤，以免糊住龙眼，天将降冰雹
文章到此结束，如果本次分享的二月二吃什么和二月二要吃什么的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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