大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样做春饼的问题，以及和自制春饼菜谱的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！本文目录如何做春饼自制春饼菜谱怎样制做春饼简单描述春饼制作方法小高姐的春饼做法如何做春饼●先和面，用温水和面，软硬度跟包饺子的面团差不多就可以，放一边醒30分钟。●倒点玉米油或者葵花籽油
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下怎样做春饼的问题，以及和自制春饼菜谱的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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如何做春饼
●先和面，用温水和面，软硬度跟包饺子的面团差不多就可以，放一边醒30分钟。
●倒点玉米油或者葵花籽油（没有味道的油就可以）放入碗中备用。
●揉面擀皮，饺子皮大小，擀完之后取一张皮，上面用小刷子抹薄薄的一层油，再盖上一张，再抹油，叠上10～15张即可。用手将四边扯一下，再用擀面杖擀成薄饼。
●取一圆盘涂薄薄一层油把擀好的饼放入，上锅蒸，开锅蒸10分钟再闷5分钟，取出趁热一层层揭开放入盘中。
●配菜推荐：炒合菜，京酱肉丝，炒土豆丝，酸菜炒粉条，炒鸡蛋，烤鸭等。
自制春饼菜谱
自制春饼的做法相对简单，以下是一份春饼菜谱：
材料：
*中筋面粉200克
*盐2克
*开水60克
*凉水60克
*食用油适量
配菜（可根据个人口味选择）：
*韭菜、豆芽、香干、胡萝卜等切成丝，过水凉拌
*烤鸭、干菜四季豆、土豆片、花生米等
步骤：
1.将面粉和盐混合，加入开水，搅拌成絮状，再加入凉水，揉成面团。
2.将面团盖上保鲜膜，醒发30分钟后，搓成长条，切成小剂子。
3.将小剂子擀成饺子皮大小，抹上一层薄薄的油，再放上一个饺子皮，重复操作七八张。
4.将多张饺子皮擀成七寸盘子大小，放入蒸烤箱或者蒸锅中，蒸10-15分钟。
5.蒸好后，趁热撕开，配上自己喜欢的配菜，卷起来即可享用。
注意事项：
1.面团要揉光滑，醒发时间要足够。
2.擀面皮时要抹上一层薄薄的油，可以增加饼的口感和层次感。
3.配菜可以根据个人口味选择，注意搭配和营养均衡。
4.春饼可以多做一些，冷冻保存，随时可以热一下食用。
怎样制做春饼
【食材】面粉300克、90毫升开水、80毫升温水
【具体做法】
1，盆中倒入300克普通面粉，先倒入90毫升开水搅拌均匀，再倒入80毫升温水搅匀，搅拌至没有干面粉的状态即可。
2，将面絮揉成面团。刚开始面团有些粘手，可以醒面十分钟后再来揉，面团就很容易揉光滑了。
3，将面团分成35克左右的小剂子，分别揉光滑。
4，盘子里刷油，将小面团摆放在盘子里。然后面团表面刷一层薄油，覆上保鲜膜，放在冰箱冷藏醒面一个晚上。
5，醒了一夜的面团延展性非常好，直接按扁，再稍微擀一擀，擀成饺子皮的大小。然后在面饼的表面刷油，留一个不用刷油的。
6，将小饼一个一个叠放在一起，没有刷油的一个放在最上面。沿着边缘用手慢慢按压，使所有的饼大小差不多。
7，接着将饼擀薄，擀饼的时候注意两面轮番着擀，擀出的饼才能大小相近。
8，锅中加水烧开，将饼放到蒸屉上，盖上盖子，大火蒸8分钟左右即可。具体蒸多长时间，和饼的数量有关，一般几张饼就蒸几分钟，可以适当延长一两分钟，以保证完全熟透。但是为了好熟，一次性不要蒸太多，不多余十张都可以。
9，饼蒸好，立刻取出来，稍稍冷凉后在饼的上面倒扣一个圆盘，沿着盘子的边缘用刀划一圈，把边缘不规整的部分切下来。成品更加整齐好看，饼也更容易揭开。
10，将饼一张张撕开，我们的春饼就完成了。柔软筋道，薄透也刚刚好。
简单描述春饼制作方法
用料
面粉500克?
盐2克?
水280克?
做法
1/16准备食材。
2/16将盐加入面粉里，再少量多次倒入清水，拌成絮状。
3/16揉成光滑的面团，松弛30分钟以上。
4/16取出面团再次揉光滑。
5/16搓成长条。
6/16分成均匀大小的剂子。
7/16擀成薄饼，一定要使点干面粉，防粘。
8/16水开上锅。锅里要有足够的水量。
9/16盖上锅盖，一直保持大火。
10/16再接着擀另一张。
11/16打开锅盖。
12/16放上面饼，盖上盖子。
13/16一直重复，直到面剂子擀完，最后一张饼放上后，盖锅盖，蒸5分钟即可。
14/16开盖。趁热一张一张取入盘里。
15/16装盘即可食用。
小高姐的春饼做法
1、先和面：盆里加入中筋面粉，往里面加入1勺盐来增加面粉的筋性。然后分次少量往里面加入温水来和面，边加水，边用手搅拌。
1斤面粉，大约加280g的水，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成稍软的面团。
面团揉好后盖住饧面20分钟
2、面团饧好后，再继续把面团揉均匀、揉光滑。然后把面团放在案板上面，继续把面团揉成长条状，用刀切成大小相同的小面剂子。
然后挨个把小剂子揉圆，再按扁一些。整齐的放在一个刷过油的盘里面，每放满一层，在上面刷层油。全部整理好后，用保鲜膜包住再饧半个小时。
饧半个小时后，把小剂子拿出来按压的一样大，在上面撒一些干面粉防粘。继续再把其他的小剂子
也按压成刚才一样大小，叠放在一起，继续在上面撒干面粉。
一次可以多放几个叠放在一起，然后用手按压。
再用擀面杖擀，从中间往两边轻轻的推，尽量擀薄、擀圆一些。
3、擀好后直接放在铺有笼布的蒸屉上面，开大火蒸10分钟就可以了。
蒸好后，然后趁热一张一张揭下来。由于在蒸之前，每一层上面都撒干面粉了，所以特别的好揭开。
怎样做春饼和自制春饼菜谱的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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