各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享荠菜馄饨馅怎么调才好吃，以及荠菜大馄饨馅的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！本文目录荠菜包馄饨，重要的是怎么调馅才更好吃，这里有诀窍素馅馄饨馅的做法上海荠菜馄饨馅的做法窍门千里香荠菜馄饨的做法荠菜大馄饨馅的做法荠菜包馄
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享荠菜馄饨馅怎么调才好吃，以及荠菜大馄饨馅的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
荠菜包馄饨，重要的是怎么调馅才更好吃，这里有诀窍
馄饨馅(肉沫.葱花.蛋皮.盐.味精.）
材料:半斤瘦肉(不能是冻肉,越新鲜越好),
1肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖,小心手.把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了,
2在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅吃起来会很不一样,很滑
素馅馄饨馅的做法
很高兴能回答这个问题，因为我自己也不爱吃荤的馄饨馅，所以每次包馄饨我都爱调个素馅。
素馅的我最爱吃韭菜馅的了，多吃点也不腻人，调法也很简单。
一准备适量的韭菜，洗干净，沥干水分。
二将韭菜切成一小段一小段，不要太大，会撑破馄饨皮。
二准备几个干香菇泡开，切碎，也可以用新鲜香菇，个人觉得干香菇比较香，适合做馅料。
三准备两个鸡蛋，打打散，加盐，炒熟，用筷子搅拌开，使其大小均匀。
四现在就可以调馅了，把切碎的香菇，碎鸡蛋，全部倒入韭菜中，搅拌均匀。
五放入油适量（可以让韭菜保持水分不流失）加入适量的盐，味精，适量耗油提鲜。
六调好馅料刘可以包馄饨了。
七注意事项:
1韭菜不要切太大。
2鸡蛋开小火炒，八成油温即可。
3煮馄饨的水多一点，漫过馄饨，用大火煮开，用筷子把馄饨推开，避免粘上。
4馄饨浮出水面捞出即可，不要煮太长时间，容易破皮。
希望能帮到你，韭菜鸡蛋的纯素馄饨，放入干香菇与韭菜融合，味道很香，也很简单。我自己也很喜欢吃，你也可以根据自己的口味调哦。动手试试，调出自己吃吃的馄饨馅，就可以到好吃的馄饨啦。
上海荠菜馄饨馅的做法窍门
用料
猪肉500G
荠菜200G
盐若干
料酒若干
糖若干
生姜一片
生抽若干
馄饨皮若干
虾皮若干
步骤1，将鲜肉和荠菜清洗干净后加入姜片虾皮放进料理机加工成馅料
步骤2，把以上调味味料加入馅料往一个方向搅拌
步骤3，调好的馅料包进馄饨皮内
步骤4，上海特色荠菜鲜肉馄饨包好啦
千里香荠菜馄饨的做法
馅：荠菜、1勺盐、切碎的肉、1个鸡蛋、盐、料酒。
馄饨皮、紫菜、葱花、小半勺猪油、醋。特色:春来荠美忽忘归——清明节美食的好选择。操作:一、调馅1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。
2、烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。
3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。
4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。贴士：1、洗荠菜的时候在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净。
2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。
3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分，所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味。
二、包馄饨1、取一张梯形馄饨皮，用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处，将梯形小边的馄饨皮盖在馅上，再往梯形大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。
2、上面第2、3张图中叠馄饨皮的时候不要太紧，轻轻地盖上即可，这样煮出来的馄饨不会黏牙，还能灌汤。
3、最后两边叠上时，也不用摁得太紧，不然也不容易熟。操作:一、调馅[1]1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。
2、烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。
3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。
4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。贴士：1、洗荠菜的时候在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净。
2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。
3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分，所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味。
二、包馄饨1、取一张梯形馄饨皮，用筷子夹适量荠菜肉馅放到梯形小边那一边离边缘2厘米处，将梯形小边的馄饨皮盖在馅上，再往梯形大边方向折叠，最后在一端蘸上一点水，将两边重叠稍稍摁紧就包好了。
2、上面第2、3张图中叠馄饨皮的时候不要太紧，轻轻地盖上即可，这样煮出来的馄饨不会黏牙，还能灌汤。
3、最后两边叠上时，也不用摁得太紧，不然也不容易熟。
三、煮馄饨1、锅中水烧开，轻轻地下入馄饨，等煮开后放入小半碗水，关小火，等水再次开后关火，再等1、2分钟即可。
2、兔子吃馄饨，喜欢加紫菜、葱花，再挖小半勺香香的猪油，浇点醋。
贴士：一次吃不完的，用盒子装起来，放到冰箱冷冻室，平时当个早点不错。
荠菜大馄饨馅的做法
主料2人份
馄饨皮适量
五花肉200克
荠菜150克
辅料
紫菜适量虾皮适量姜适量细香葱适量生抽适量老抽适量蚝油适量食盐适量白糖少许花椒粉适量香油适量
步骤1
五花肉剁碎，荠菜洗净焯水
步骤2
香葱切碎，姜切末，放入肉馅加调料，顺一个方向搅拌均匀
步骤3
荠菜剁碎，加入腌好的肉馅中，调成馄饨馅
步骤4
馄饨皮中间偏下放馅，错边对折，再折一层，将两边蘸水捏合在一起。一个漂亮的元宝馄饨（又名官帽馄饨）就做好了
步骤5
开水下馄饨，馄饨飘起再煮2分钟即可关火
步骤6
碗底放紫菜、虾皮、香油，将煮好的馄饨盛入
烹饪技巧
肉馅放入调料拌匀，要养10分钟入味
肉要选用五花肉，荠菜搭配些肥肉才好吃
元宝馄饨肉馅较多，比一般小馄饨多煮一会
有高汤更好，没有的话煮时要在直接调味
少放香菜，会夺了荠菜的清味
文章分享结束，荠菜馄饨馅怎么调才好吃和荠菜大馄饨馅的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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