大家好，今天小编来为大家解答牛排骨怎么做好吃这个问题，牛排骨配菜最佳搭配很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！本文目录王刚牛排骨的家常做法牛排骨怎么做有营养又好吃家常牛排骨怎么做好吃牛排骨配菜最佳搭配牛排骨怎样做才好吃王刚牛排骨的家常做法材料：牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g做法：1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5m
大家好，今天小编来为大家解答牛排骨怎么做好吃这个问题，牛排骨配菜最佳搭配很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
王刚牛排骨的家常做法
材料：
牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g
做法：
1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；
3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；
4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；
牛排骨怎么做有营养又好吃
食材清单
牛排骨一斤、盐适量、芹菜两根、蒜苗两根、姜适量、蒜米三颗、洋葱一个、红辣椒两颗
做法步骤
1/3
先用压力锅压牛排骨，压半小时，捞出备用
2/3
蒜苗芹菜切段，辣椒蒜米姜拍碎，洋葱切条
3/3
起油锅放牛排骨炒一下捞起来，再起油锅炒姜蒜辣椒，洋葱芹菜蒜苗西红柿，再放牛排骨炒，再放入酱油，耗油，焖五分钟起锅！
家常牛排骨怎么做好吃
食材准备：
牛排骨、小葱、姜片、大蒜、辣椒、桂皮、八角、盐、料酒、生抽、白/冰糖。
做法：
①排骨加葱姜料酒冷水下锅，煮出血沫儿，然后冲洗干净、沥干水。
②锅内放油，加白糖或冰糖，不断搅动，炒出糖色，倒入牛排骨翻炒，加入大蒜、生姜、八角、桂皮、辣椒，一勺生抽、盐，翻炒至排骨变色后加入料酒焖几分钟，加清水没过排骨炖煮。
③中小火炖煮四五十分钟，可用筷子插肉块来判断有没有软烂，可轻松插入即可出锅！
牛排骨配菜最佳搭配
搭配一，牛排骨+土豆。将牛排骨切块放入冷水锅中焯水，然后炒糖色翻炒牛排骨10分钟，先后加入料酒、生抽、老抽、盐、葱段姜片、桂皮、香叶、大料、辣椒等，倒入高压锅中加一倍水，再放入菱形大块的土豆，加热炖20分钟即可。
搭配二，牛排骨+涮菜。将牛排骨切段焯水后放入火锅中继续炖煮，火锅中根据个人口味放入调料，但最起码要有葱段、姜片，备好蘸料，在火锅中可以搭配蔬菜涮着吃，如生菜、白萝卜、豆腐、蘑菇等。
牛排骨怎样做才好吃
步骤/方式1
首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！
步骤/方式2
将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行
步骤/方式3
煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以
步骤/方式4
焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！
步骤/方式5
调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）炖肉不在于用的调料多，调味料越多越会盖过肉原有的肉香味，所以
步骤/方式6
在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热（别烧冒烟）喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下
步骤/方式7
加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，（别炒变黑）
步骤/方式8
加入牛排骨翻炒
步骤/方式9
再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀
步骤/方式10
再放入20克的冰糖（我用的是黄冰糖）没有就白糖
步骤/方式11
在继续翻炒一会，冰糖化开即可
步骤/方式12
然后加入大约2000毫升的热开水
步骤/方式13
放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时（家里有老人可以再延长15分钟）
步骤/方式14
牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐，（加的时候最好尝一下汤底，这样可以知道加加少）
步骤/方式15
就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了
步骤/方式16
装盘开吃
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